La PTS 19 présente ses vidéos métiers : une série qui vous dévoile le quotidien, les missions et les profils des professionnels du secteur.

Le secteur du médico-social est un domaine d’activité qui regroupe des métiers riches. Ils sont aussi variés et peuvent s’exercer au sein de structures diverses, et auprès de différents publics.

Accompagnant Educatif et Social (AES), animateur, chef de service/cadre de santé, aide-soignant (AS), infirmier, psychomotricien, en Ehpad, en Résidence Handicap (etc) … Pour tout savoir sur les études, les parcours et les compétences attendues. Ainsi que sur les réalités du secteur et les spécificités des établissements, découvrez à travers ces capsules :

  • Les formations qui vous permettront d’accéder au métier qui vous correspond.
  • Le cadre et l’environnement de travail des différentes structures.
  • Des d’informations pour votre reconversion professionnelle.

La PTS 19 a à cœur de donner la parole aux experts du médico-social. Ils s’engagent au quotidien pour apporter le meilleur accompagnement aux personnes vulnérables. Vous découvrirez à travers ces vidéos des passionnés, des professionnels engagés au service de l’humain… parce que la mission commune est l’accompagnement des personnes vulnérables.

Nous vous présentons l’épisode 5 de la série des vidéos métiers qui vous présente les parcours et les quotidiens de Louise et Julien, respectivement Second de cuisine et Chef Gérant !

https://www.youtube.com/watch?v=3LB5cW6mk7U&t=7s

Le second de cuisine et le chef gérant

Ils travaillent souvent ensemble dans la restauration collective ou traditionnelle, mais ils occupent des fonctions bien distinctes. En effet, le rôle principal du chef gérant est de diriger l’ensemble d’un établissement de restauration. Par exemple, ils peuvent exercer dans les cantines scolaires, les cliniques, les entreprises et bien d’autres. Quant au second e cuisine, il est le bras droit du responsable de cuisine ou du chef gérant. Et les missions communes sont de garantir l’hygiène et la sécurité, d’encadrer et animer l’équipe, d’assurer la production culinaire et d’élaborer les menus.

Image générée avec l’IA